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      甜食重塑大腦或導致暴飲暴食

      日期: 2019-07-11
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      肥胖流行是目前世界范圍內的一大健康問題。盡管人們一致認為大腦調節能量平衡,但控制肥胖的神經適應尚不清楚。眾所周知高脂肪、高糖食物可以改變腰圍,但對于它們究竟如何改變大腦卻知之甚少。美國北卡羅萊納大學教堂山分校神經生物學家Garret Stuber團隊研究了伴隨肥胖而來的大腦變化。相關研究發表于近日發表在《 ence》上。

      甜食重塑大腦或導致暴飲暴食

      Garret Stuber團隊研究發現,把一只老鼠的飲食從標準食物更換成更易發胖的食物,會改變某些控制飲食的神經元活動,使限制能量攝入的細胞“剎車”失靈。如果在人類中也是如此,這一發現可能有助于解釋暴飲暴食傾向。

      大腦底部控制進食的區域——外側下丘腦是Garret Stuber團隊一直最感興趣的,他們旨在研究大腦伴隨著肥胖而發生的變化。大腦的外側下丘腦區域是控制進食行為的神經回路中的一個完整節點。在小鼠肥胖模型中,Rossi等人發現這一區域內一類獨特的神經元在進食時起著剎車作用,抑制食物攝入(見Borgland的觀點)。這些神經元被飲食引起的肥胖有效地和獨特地修飾。因此,下丘腦外側區神經元的離散群是進食行為的基本調節器,可能是治療飲食失調的目標。


      阿伯丁大學神經學家Lora Heisler表示,這項研究是首次使用鈣成像技術長期觀察動物大腦活動的研究之一,這也是研究肥胖如何發展的“一個聰明的方法”。她表示,對這項研究的一種解釋是:經常吃甜食和高脂肪食物“會改變大腦的食欲中樞功能,由于大腦對甜食的反應減弱,這意味著我們會吃得比需要的更多”。


      但這項研究并沒有區分是什么改變了神經活動:是飲食的一個特點,還是體重增加本身。專家指出,它并不能證明大腦活動本身的變化導致動物吃得過多以及體重增加。

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